相信有很多人，減肥過程中出了不少汗，花了不少錢在運動裝備、健身房里面。但是效果卻甚微。嘗試了瑜伽、游泳、跑步之后，越來越泄氣。
這不就是中了“運動減肥”的招了嘛!
不是所有能量都能通過運動消耗;
想要減肥的人，都希望能夠在短時間內看到效果，為了達到這一目的，會極端地增加運動量和提供運動強度。
這種方法會使人的食欲達到頂峰，為了減肥的目標，同時也會極端控制飲食，那么我想問問，這樣的生活能夠持續一兩個月嗎?答案必然是否定的。而且，就算堅持兩個月，體重減掉兩三公斤，但最終的結果還是“反彈”，前面的努力付之東流，我們會很不“快樂”。
顯而易見“沒有吃對才是肥胖的根本原因”。
到底要怎么吃才算是吃對了呢?
多數運動的朋友都知道:碳水化合物是肥胖的罪惡之源，幾乎所有肥胖的人都是碳水化合物攝入量超標，在食物中，白飯、面條、面包等可以說是碳水化合物的典型代表。
現在流行的低碳水化合物飲食法，其實就是減少碳水合物的攝入來進行減肥，減少碳水化合物的攝入量，或許確實有減肥的效果。但通過這種方法減肥成功的人，絕大多數都出現反彈。
之所以會出現這種情況，是因為這些人以往一直處于糖攝入較多的狀態，但是在開始減肥后糖的來源一下子斷絕了。
這就會導致出現不適應的癥狀，他會感到非常怠倦。盡管有些朋友可以憑借意志力暫時忍耐，但據調查研究顯示多數人最多只能堅持兩個月，結果，只能是比以前更加肥胖了。(另外，有研究表明，如果長期只攝取極少量的碳水化物，可能會提高腦梗死和腦中風的危險。)
那什么樣的飲食方式才是最健康、最有效和最安全的呢?
一、首先選擇GI值低的碳水化合物:
“GI值”(Glyemic Index):表示血糖上升時糖分吸收的速度(見下圖)
那是不是所有“GI值”低的食物都是可以肆無忌憚的攝取呢?
首先我們需要知道“GI值”是一個相對值，代表我們從食品中攝取50克碳水化合物，血糖上升的值與葡萄糖的比例。
大家都看到里面的“面積”兩個字了吧?因為這個數值是通過面積來計算的，所以就算血糖值上升得緩慢，如果上升時間比較長的話GI值仍然會很高，而短時間內血糖迅速上升然后迅速下降的話，GI值仍然很低。
像可樂、啤酒等含糖量較高的液體，因為血糖值會迅速上升然后迅速下降，所以表現為GI值的數字很低;
因為胡蘿卜、南瓜、土豆等天然食物GI值較高，所以可能有人覺得這些食物不利于減肥應該盡量避免食用，如果有因為吃胡蘿卜變胖的人，那我真想和他見見。
所以我們應該盡量避免攝取那些經過深加工的糖，以及液體化的糖和果糖。除此之外自然食品之中所包含的糖，基本上不用過于敏感地排斥。二、食用高N/C比食物，拒絕深加工食品
N/C比:指的是食物礦物營養素和維生素含量與總卡路里含量的比率，N是(Nutrient value(營養價值)，C是Calorie(總卡路里)
以大米為例。
我們平時吃的白米，其原本就是糙米。糙米的糠皮和胚芽含有豐富的礦物營養素、維生素及食物纖維，將這些剔除的過程被稱為深加工。深加工后含有豐富淀粉的胚乳就是白米。
大家都知道，淀粉就是碳水化物，經過深加工之后的白米就相當于糖塊一樣。
選擇無農藥(少農藥)的糙米。
煮飯前將糙米用水泡一段時間(夏季6小時，冬季12小時)。
養成根據N/C比來選擇食物的習慣
從精制小麥粉和全麥粉相比，因為加工程度的不同，N/C比也是不同的，全麥粉的N/C比更高一些，就像這樣選擇營養價值高的食物，就算吃的很少也能夠提供充足的營養元素，是非常有效的減肥方法。
拋棄工業加工食品
喝涼水都胖，無論如何都瘦不下來的人，就是因為攝入了太多不必要的東西，而真正的必要的東西卻攝入不足。
現在絕大多數食物都使用人工防腐劑，而且因為大量生產的緣故，雖然質量低劣，但卻加入大量的人工調味料使味道變得更好，越是便宜的東西，其原材料的價格越低，而且都是大量生產、保存時間長的東西。
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