1.海帶
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，這三種物質協同作用，其降脂效果更好。
海帶蛤蜊湯
原料：海帶、蛤蜊肉、薑片、胡椒粉、鹽。
做法：新鮮的海帶一根，有效去除海帶苦澀味的辦法就是：先蒸後洗。放在鍋裏蒸5~10分鐘：看到顏色變翠綠，用筷子一紮，輕鬆紮透就可以了，然後用冷水沖洗乾淨。熱鍋放一勺油，爆香薑片，加一些蛤蜊肉煸炒1分鐘。加入切好的海帶段，繼續炒1分鐘，加入適量的水煮滾，轉小火5分鐘即可。
2.雞蛋
雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。但每天吃雞蛋不可超過2個，否則會有膽固醇過高的危險。
白菜雞蛋濃湯
原料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥。
做法：白菜葉洗淨，切大段;雞蛋打散，加少許香蔥末;油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽;雞蛋炒好後，加入熱水;水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水;水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白;湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。
3.蘑菇
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘有很好的功效。研究發現蘑菇還有降低血糖的作用。
西芹炒蘑菇
原料：蘑菇半斤、西芹半斤、紅椒一個、馬蹄幾粒、薑、蒜、鹽、雞精適量。
做法：將蘑菇、馬蹄切片，西芹切成段，辣椒切片;起油鍋，爆香薑蒜，將蘑菇下鍋煸炒;蘑菇炒軟後，將其他材料下鍋一起炒至斷青;加雞精、鹽調味即可。
4.洋蔥
洋蔥含有豐富的維生素，能夠促進消化吸收，且洋蔥不含脂肪，是減肥的不二之選。洋蔥還含有前列腺素A，能夠降低血脂和幫助鈉鹽的排泄，有效改善水腫。
洋蔥炒木耳
原料：黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用;洋蔥隨意切大塊;油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香;下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
5.蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有非常好的降脂、降血糖的作用，含有的膳食纖維能夠滿足身體對纖維素的需求，起到潤腸通便的功效。蘋果中還含有多種維生素，能夠促進消化吸收，讓你越吃越瘦。
雞肉蘋果沙拉
原料：雞脯肉200g，青蘋果200g，雞蛋2個，小番茄100g，鹽，料酒，沙拉醬。
做法：青蘋果切成小粒，泡入鹽水中防止變色。小番茄對半切開。雞脯肉放入沸水中，加鹽和少許料酒煮熟(約6-7分鐘)撈起，撕成細絲。雞蛋煮熟，去殼。取出蛋黃，壓碎、調入沙拉醬中。蛋白切成小粒。將雞絲、青蘋果、小番茄、蛋白放在盤子上，調入沙拉醬即可。
6.韭菜
韭菜含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、維生素C之外，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
魷魚絲炒韭菜
原料：幹魷魚3條、韭菜1把、紅青椒、蔥、薑、蒜適量、花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：將幹魷魚用食用堿水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除堿味;泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨;將魷魚切成絲，韭菜切成段;鍋中入油，爆香蔥、薑、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
7.玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用，所含的粗纖維能夠潤腸通便，鎂元素則能加強腸胃蠕動，促進排泄。
蔬菜玉米麥片粥
原料：棒渣50克、大米30克、玉米麵20克、即食燕麥片20-30克、清水適量、玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔粒、土豆丁、西蘭花各少許。
做法：棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了;取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水;把小鍋放置火上大火煮滾;煮滾後倒入玉米麵，玉米麵下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬制;在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用;粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8.冬瓜
冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，有很好的減肥效果。而且冬瓜幾乎不含熱量，減肥的MM可以多吃。
冬瓜薏米煲排骨
原料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大蔥1段、生薑1小塊、醋2滴、鹽少許。
做法：薏米篩洗乾淨、冬瓜去皮後切大塊，生薑切成片，大蔥斜切成小段備用;排骨和腔骨沖洗後放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫後用勺小心撈出血沫直到湯潔淨無雜物;把火轉為文火，滴入2滴白醋使腔骨裏的鈣質有效被湯吸收，然後放入薑片和蔥段去肉腥;把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。
9.豆腐
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。但豆腐不含膽固醇，不想長胖的MM可以多吃哦。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精。
做法：鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨，抹幹，用鹽和料酒稍醃待用。豆腐切成1釐米厚的塊。砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥薑、足夠開水，加蓋，燒開後轉小火，煲40分鐘。加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
10.芹菜
芹菜含有豐富的粗纖維，有便秘煩惱的MM建議多吃，有助於潤腸通便，讓你的小腹變得更加平坦。而且芹菜含有利尿有效成分，能夠消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。
芹菜胡蘿蔔拌面
原料：芹菜、胡蘿蔔、麵粉、蒜片、幹辣椒、鹽。
做法：芹菜洗淨，瀝幹水份切小段;胡蘿蔔洗淨擦絲或用刀切細絲。用芹菜與胡蘿蔔混合，加入適量的麵粉拌勻。在籠屜中鋪上乾淨的布，將拌好的菜倒在上面，中間留空，上鍋蒸制。上氣後8分鐘左右即可。蒸好後，將蒸好的拌面菜倒入乾淨的盆中，加適量鹽調勻。開火，鍋中倒入適量的油，將蒜片與幹辣椒炒香。 炒香後，趁熱將油澆在蒸好的拌面菜上，攪拌均勻即可。
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